春分节气 老字号备足小吃

时间:2013-03-20 08:41 中华老字号网 点击:次 我要评论（）

今日是春分节气，不少老字号应节推出各色时令小吃。护国寺小吃连锁店一口气儿为春分备下了2.8万个驴打滚。 要说春分非得吃驴打滚，除了传统的红豆馅，我们还有绿茶和草莓、香芋馅料的

今日是春分节气，不少老字号应节推出各色时令小吃。护国寺小吃连锁店一口气儿为春分备下了2.8万个驴打滚。

“要说春分非得吃驴打滚，除了传统的红豆馅，我们还有绿茶和草莓、香芋馅料的。”护国寺小吃店的李经理说，都是完全的手工活，“就连豆面都是选用优质黄豆自己磨制。为了赶上早点的头一拨供应，凌晨三四点钟开始炒。尤其是到了春分这天，我们安排了四五位师傅不停地制作。”家住西四的黄小姐表示，“草莓味、香芋味的驴打滚没听说过，买个尝尝吧。”

北京稻香村也推出了改良版的“太阳糕”供应春分。这是该公司四年前恢复太阳糕这一传统食品后，又一次改良。今年的春分太阳糕仍然延续枣泥馅，原有的糯米外皮改为混糖饼皮，饼皮酥松可口，且延续了往年皮面上可爱的“小太阳”印戳。

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