舌尖上的山东：济南老字号一户侯蟹肉包(2)

时间:2012-06-06 07:32 齐鲁网 点击:次 我要评论（）

除了蟹肉包，白斩鸡是吸引顾客上门的第二道招牌菜，这本是南方的一道佳肴，让侯先生改良之后，成了一户侯跟蟹肉包齐名的金字招牌。起初，吃惯了酱

除了蟹肉包，白斩鸡是吸引顾客上门的第二道招牌菜，这本是南方的一道佳肴，让侯先生改良之后，成了一户侯跟蟹肉包齐名的金字招牌。起初，吃惯了酱鸡烧鸡的济南人，对这白乎乎而且毫无滋味的白鸡肉很不感冒，但很多人慢慢竟然也由初次尝试到非常喜爱了。除了这两道金字招牌，鸡蛋汤、海米卷心菜、夫妻肺片、炸黄 花鱼、酱猪蹄、凤爪也慢慢成了很多人的必点菜。

创始人希望一户侯能传承 要求传承人踏实能吃苦

生意越来越好，很多人就想加盟一户侯，但是都被侯先生拒绝了。侯先生将到花甲之年，他有生之年最想的，就是想让一户侯真正的传承下去。侯先生有一个独生儿 子，很多人看来，他的儿子必定是唯一的继承人，但是事实并非如此。侯先生说，他的继承人必须能吃苦耐劳，人品靠得住，在他店里一直跟着干得老伙计，是他最中意的人选，他希望一户侯能够一直做下去。

“不要求大，不要求急，只要踏踏实实的干，每天每时的去考虑这个问题，才有可能做好，总有这个想法，我尽我最大的努力让张经理学我的理念，用最真实的东西，用自己的心去做这些事，不要求大，也不要求急，只有踏踏实实每天每时去认真考虑这个问题，才能把事情做好。”

(责任编辑：admin)

收藏到书签: