保护“老字号”破冰之旅任重道远

时间:2012-03-15 09:18 哈尔滨新闻网 点击:次 我要评论（）

"老字号"企业因拥有世代传承的产品和技艺而备受市民喜爱，随着时代的发展，历史上形成的众多"老字号"已经不单纯是某一个商号、品牌、一家一户单个的意义，老字号如今已成为传统文化的

"老字号"企业因拥有世代传承的产品和技艺而备受市民喜爱，随着时代的发展，历史上形成的众多"老字号"已经不单纯是某一个商号、品牌、一家一户单个的意义，老字号如今已成为传统文化的组成部分，保留、发展冰城众多渐渐走向消亡的老字号更是刻不容缓。

由于历史原因，很多老字号仍然延续计划经济体制时期的经营模式，劳动密集型生产导致企业技术含量低。当作坊式的小规模生产与现代化集约化规模生产对接时，必然没有竞争力。再加上大多数产品与同类产品没有实质性差异，很容易被市场边缘化，造成了目前市场上很多老字号不景气。据统计，目前我市的老字号企业有 10%已经消亡，有近70%企业处于艰难的维持阶段，发展较好的企业只占20%，想保护涉及食品、历史、民俗等众多领域的老字号，必然要有整体的考量与布局。

市委党校科研处副处长 博士 本台特约评论员 杨晓猛：伴随城市化步调，要让老字号留在老商圈，在特色街区发挥鼓干作用……

据了解，北京市为更好的保护老字号，投入专项资金，将老字号列入非物质文化遗产;广州市则将老字号分门别类建立企业名录，并立法专项保护。为进一步挖掘和培育哈市老字号企业，形成独特的历史文化品牌，目前我市已启动"哈尔滨老字号"认定工作，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明中华民族传统文化、地域文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉品牌的商业、餐饮住宿、服务业、食品加工、医药和其他行业类别企业，均可申报"哈尔滨老字号"，获得认定的企业将享受政策扶持，期待冰城老字号在传承中崛起。

(责任编辑：admin)

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