炝黄豆芽
时间:2010-07-06 17:16 天下美食 点击:次 我要评论（）
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菜系及功效: 保健食谱
特色：颜色鲜艳，具有鲜、咸、辣、香等多种味道，爽口不腻
主料：黄豆芽300克,黄瓜150克
调料：植物油25克,盐3克,味精1克,花椒15克,大葱3克,辣椒(红,尖,干)3克
教您炝黄豆芽怎么做，如何做炝黄豆芽才好吃
1. 将黄瓜刷洗干净，切成一厘米见方的丁；
2. 黄豆芽去掉豆皮、洗净，用沸水烫透，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盆内；
3. 干辣椒切成丝；
4. 大葱洗净切成末，备用；
5. 锅烧热放入植物油，油热后下入花椒粒炸好后去掉花椒成花椒油；
6. 干红辣椒丝用油炸酥；
7. 将黄瓜丁放在黄豆芽上，加葱末和炸酥的红辣椒，浇上花椒油，略焖一会，再加入盐，味精拌匀后即可装盘上桌。
