葱花摊饼
时间:2010-06-24 15:51 美食天下 点击:次 我要评论（）
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原料：
鸡蛋两个、葱40克、面粉100克、水150克；
调料：
盐3克、胡椒粉2克、油15克。
1、面粉放在容器中；
2、加入水和10克油，2克盐；
3、搅拌成糊状；
4、放在电饼铛中摊平，烙好后，取出；
5、葱洗净后切末；
6、倒入鸡蛋液中，加入5克油和1克盐；
7、放在电饼铛中摊开，蛋液尚未凝固时；
8、将摊好的饼放在上面，用铲子按平；
9、倒过来再烙一会儿；
10、发现刮刀原来也有这好处，可以把面糊弄干净。
1、面粉和水的比例是1:1.5，比较好摊饼；
2、有人说饼摊不薄，主要是你没有用铲刀，用了铲刀，就会很方便了；
3、饼里少许些油，不会粘锅，鸡蛋也是同样的道理；
4、如果用平底锅，火不能太大；
5、喜欢胡椒粉可以放些，不喜欢的不用放；
6、另外里面夹一根油条，或是一些火腿蔬菜是不是更好吃呢?创意无限，就等你了。
