端午美食：叶片包裹南北味觉(2)

时间:2010-06-09 10:20 新京报 点击:次 我要评论（）

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地址：展览馆路48号，阜外大街、展览馆路十字路口东北角

全聚德：食客自制鸭肉粽

全聚德和平门店第七届端午美食文化节结合传统民俗，推出“插艾蒿、悬菖蒲、吃蒜头”（艾蒿、菖蒲和大蒜被称为“端午三友”）活动，同时举行包粽子比赛等一系列端午节活动。

在端午节当天，一楼大厅将设棕子展卖台，销售各种品种的礼盒粽子。对于全聚德来说，什么地方都少不了鸭子，包括粽子馅，这里的鸭肉粽子已经推出了几年，口感很是别致。在今年，客人还可以在店里自制鸭肉粽子，领取制作粽子所需原材料，到“粽子制作区”亲手包粽子，并将半成品带回家（每人限五个）。

地址：宣武区前门西大街14号楼

稻香村：老北京饽饽重出江湖

五毒饼是北京过端午的老传统，可是已经失传多年，直到最近两年稻香村令其重出江湖。在美食家唐鲁孙的文章中，回忆过当年的五毒饼：“北平几家老字号如正明、统美、兰英等饽饽铺，一到五月初一，门口就贴上本号新添五毒饼的红纸告条了。五毒饼大小有如核桃酥，馅儿不过是松子、核桃、枣泥、豆沙一类材料”。

五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印罢了。里面的馅料却早已经更新换代，成为了如今的杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。五毒饼，容纳着旧时的传统，也展示着新式的味道。

每盒30元

各家稻香村有售
 

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