剁椒鱼头落选经典湘菜(2)

时间:2012-02-20 10:07 三湘都市报 点击:次 我要评论（）

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辽参羊肚菌入围经典湘菜，遭到大家怀疑，对此，周新潮认为，这主要是因为传统湘菜在长沙这个湘菜大本营越来越少见。经典湘菜代表了湘菜的最高水准，一定要发扬光大，这也是他们制定经典湘菜大师宴菜单的原因。

“以后，大家想吃经典湘菜，拿着我们的菜单去点就行了。”陈胜年说，他们也希望这类经典菜能复制到每一个店，真正地让大家了解传统湘菜。

记者 刘玲玲 实习生 熊鵰遥

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