盐商与扬州美食(2)
时间:2011-10-24 10:53 扬州新闻网-扬州晚报 点击:次 我要评论（）
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从某种意义上讲，扬州盐商的美食消费，造就了今天的淮扬菜。曹聚仁先生《食在扬州》中就认为：“昔日扬州，生活豪华，扬州的吃，就是给盐商培养起来的”。没有盐商对美食的精益求精，淮扬菜也许不会成为一个在全国乃至世界有影响的著名菜系。
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从某种意义上讲，扬州盐商的美食消费，造就了今天的淮扬菜。曹聚仁先生《食在扬州》中就认为：“昔日扬州，生活豪华，扬州的吃，就是给盐商培养起来的”。没有盐商对美食的精益求精，淮扬菜也许不会成为一个在全国乃至世界有影响的著名菜系。
