如何继承和发扬成都传统的美食文化？(2)

时间:2010-03-02 16:36 互联网 点击:次 我要评论（）

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餐饮企业：加快成都美食国际化

成都应借“美食之都”称号大有所为，让川菜在国际上占领更多市场。四川辐克实业有限公司CEO李昊说，“美食之都”称号对成都整个餐饮行业都具有极大推动作用，尤其能帮助本土企业走出国门。成都美食的国际化和品牌化还有待加强，借获得“美食之都”称号的东风，成都餐饮企业应拓宽眼界，赶紧行动起来，让麻辣占领全世界。“如果说我们是来自国际美食之都的餐馆，很多外国人会更容易接受。”李昊预计，成都获得“美食之都”称号后，今后成都餐饮企业到国外布局开店将获利很多，“现在我们正在筹备到美国开店，今后还打算到加拿大和澳大利亚开店”。

据了解，成都近年来启动了美食国际营销战略，扩大成都的海外影响，推动川菜成品、半成品、原料的出口及美食经营、劳务技术的输出，促进成都川菜产业的发展，并最终建立“全球川菜精品俱乐部”。目前，成都市饮食公司、谭鱼头、巴国布衣、皇城老妈、狮子楼、大蓉和、银杏、三只耳等知名餐饮企业在全国及海外开设连锁店达800余个，营业收入达56.9亿元。

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