超市自制食品让人不放心(2)
时间:2010-03-02 16:02 互联网 点击:次 我要评论（）
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“超市现场制作的烤鸭、烤鸡确实很香，但是大概用了些什么材料、添加剂，我们不得而知，闻着香但却叫人吃得不放心啊。”市民张女士说，作为入口的食品，超市在配料表的标识上应该透明些。
超市造谁来管
针对超市自制食品的质量问题，记者又在互联网上搜索了许久，发现在我国众多城市的超市都存在着一些共性问题：首先是生产日期无从考证，如包子、酱牛肉等熟食，超市工作人员通常是在称重后，往塑料袋上打上一个当天的日期，但放在冷柜中的食物究竟是哪天生产的就不知道了；其次是保质期限难以保证，同类食品，各个超市标注的保质期限却不一样，比如豆腐，有的超市的保质期是当天，而有的则是两天或三天；第三是食品配料遭遇雪藏，比如糕点区的糕点没有配料表，添加剂的使用情况更是无从知晓；还有就是凉菜销售超过时限，根据商务部发布的《超市食品安全操作规范》要求：制作好的凉菜应在4小时内销售完毕，可是大部分超市都存在着超时销售的情况……
“超市自制食品问题这么多，但是到底由谁来管他们呀？”不少消费者希望有关政府部门要加大对超市自制品的监管力度。“《食品安全法》已经正式实施了，其中第41条规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。但是很多超市自制品的包装根本就不符合这一规定，我们希望有关部门采取必要措施对超市的自制品进行整顿，保障消费者的人身安全和合法权益。”
“超市里自制食品很多，再负责任的超市也难保100%的质量，遇到问题是难免的，但关键是如何有效控制和监管。这是超市、政府部门和消费者的共同责任。”一位超市业内人士也这样告诉记者，除了监管部门应加大检查力度，超市更应加强自律，特别是要严把承包户入店关。同时，消费者也要提高自我保护意识，最好保留购物小票，发现质量问题后向超市投诉或者有关部门举报。
