记者:谈及阿胶,秦玉峰总是一腔自豪,神采飞扬,唐诗元曲信手拈来,但深知阿胶的神奇功效,却不能令它为广大消费者所了解,这些都使秦玉峰在很长的一段时期内痛苦不堪。
怎样引领阿胶的未来
记者:历史的经验告诉我们,事物的发展都不会一帆风顺的。阿胶事业的发展也会遇到艰难险阻,如何让这一非物质文化遗产传承下去?怎样引领阿胶事业的未来?
秦玉峰:公司的下一步的发展战略是:单焦点多品牌发展战略。单焦点就是围绕阿胶主业来做,多品牌就是以阿胶为平台,向上下游延伸,上游是第一产业,乌头驴的养殖业,下游是健康服务业,围绕健康服务,对人进行健康管理、养生保健,把健康送到家庭,送到消费者手中。
近年来,原料驴皮供应日趋紧张,价格不断提升,是我们遇到的重大挑战。因为农业机械化,新农村建设,毛驴的役用作用被弱化了,饲养量和存栏量急剧减少,我们开始进行毛驴价值的转化,就是从役用向商品转化,象养牛、养鸡、养猪一样,建立养驴基地。我们发现驴的养殖成本很高,单靠驴皮拉不动这个市场,驴皮占整个驴价值的1/10,大部分都是肉,要靠肉来拉动这个市场!于是公司提出了“以肉谋皮”的原料策略。对驴肉食用价值不少地方都有“天上龙肉,地下驴肉”的传统认知。驴肉在民间有广泛的基础,这就是中国最大的特色,我们要靠吃肉吃出一个市场来,吃驴肉的多了,驴肉的价值被认知了,驴肉的营养保健价值被认知了,驴的商品价值被提升了、养驴的积极性就来了,我们的皮就有保障了。在种种困难之下,公司先后投资近2亿元分别在山东、辽宁、新疆、内蒙等地建立了13个养驴基地。目前。我正在开始考虑驴肉资源的再利用问题,延伸阿胶的价值链条,开发以驴肉为核心的食品加工和餐饮产业。
另一方面,公司正在实现营销升级,围绕健康服务,对个体及人群进行健康管理、养生保健,把健康送到家庭,送到消费者手中。实现从产品制造商向健康方案提供者的转型。通过对消费者个性化的健康服务,体现阿胶品类的养生价值。通过健康服务,传递阿胶的文化价值、科学价值、养生价值,把中医药养生保健的优秀文化通过阿胶这个载体传承下去。
记者:中药,从中华民族五千年的历史深处走来。作为一个系统而复杂的科学体系,中药为中华民族的繁衍昌盛做出了巨大贡献。重拾民族瑰宝,使传统中药搭上现代化国际化的时代列车是中药企业的历史重任。东阿阿胶是少数几个传统中药现代化走得比较成功的企业之一,您怎么理解中药的现代化?中药的现代化和国际化之旅应如何行进?
秦玉峰:现代中药产品研发必须要适应消费者的需求。比如中药剂型,传统的膏、丹、丸、散等不适应现代人尤其是年轻人的使用习惯。所以,我们利用先进的分子生物技术,现代工艺和剂型,使中药的体积剂量变小、使用携带方便、包装更时尚、口味更怡人。
其次是中药功效现代临床验证,也包括用国际公认的临床研究方法验证。但无论哪种方法,都必须给传统的东西以新的内涵。比如复方阿胶浆,我们用指纹图谱技术从原料抓起,对临床进行了再验证,使中药复方制剂的质量稳定性、重复性、质量要求和安全性与国际接轨。
保留传统的中药精髓,使传统中药和现代科学技术密切结合并实现新的突破,现代中药才能从传统的中药中脱胎而出,这是中药现代化的过程。而现代化的管理,是实现中药现代化的基础。
记者:您作为东阿阿胶非物质文化遗产的传承人,如何将阿胶文化做大做强?
秦玉峰:中医药具有深厚的文化和科学内涵,特别是阿胶2500多年来的医学、药学、养生保健、治未病的文化内涵极其丰富,文化是最丰富最具开发价值的资源之一。作为阿胶行业和阿胶品类的领导者的东阿阿胶,有责任传承和弘扬阿胶的传统文化和制作技艺,而对阿胶的文化资源和品牌资源不断进行丰富和传播,无疑也有利于中医药和阿胶行业的发展。
我在这里再告诉大家一个好消息,投资亿元建设的阿胶文化养生苑,一期工程即将竣工,波光粼粼的洛神湖畔,草木葱茏的小鱼山旁,一座“古城”拔地而起:斗拱飞檐的古城门向西巍峨耸立,中国阿胶博物馆、阿胶养生坊、传统的阿胶胶庄、太医院、阿胶传统工艺制作生产线等建筑,排列有序,错落有致,明、清、民国等时期风格的建筑交相辉映,往北一望是古色古香的东阿古城门,向东看去是别具一格的济南老城水城门。不少影视界的艺术家们说,这里是理想的拍摄基地。
2500年前,阿胶在这里诞生。今天,在这里传承,在这里发扬光大。明天,阿胶将在这里重现历史的辉煌,在这里走向世界!