原汁原味的京城老号庆林春茶庄(2)

时间:2010-05-11 11:52 互联网 点击:次 我要评论（）

除了茶叶本身质量要求高以外，茉莉花是窨制茶叶的重要原料。行家都知道，广西横县有中国茉莉之乡的美誉，是国内最大的茉莉花生产和花茶加工基地。

除了茶叶本身质量要求高以外，茉莉花是窨制茶叶的重要原料。行家都知道，广西横县有“中国茉莉之乡”的美誉，是国内最大的茉莉花生产和花茶加工基地。庆林春茶庄也理所当然地把横县茉莉花当做自己的“御用”茉莉花。横县的茉莉鲜花采摘从每年的4月中旬开始采摘至10月中旬结束，通常选用花粉浓度最高的三伏天午后采摘。一般花茶只要三窨的情况下，一百斤茶就要用掉三百斤花，所以，很多花茶的经营属于赔本赚吆喝，而高档花茶要六窨、七窨甚至八窨，仅茉莉花的成本就已经很高了，但是为了庆林春的口碑，为了几十年不变的口味，在最好的产地选最好的原料。

小叶花茶为庆林春茶庄带来了好的口碑和好的效益，特别是经过改造后又重回前门的庆林春又凭小众茶赢得了大市场。如今，老北京的画卷已经翻开了新的一页，前门商业街在经过整体改造后重张迎客，庆林春等老字号也是旧貌换新颜。除了商业街地位不容置疑，前门地区还存有大量的文物古迹和历史景观，更拥有大量的非物质文化遗产。所以，闲暇之余，逛一趟前门古街，拎一包香味最浓的秋花刚刚窨出的京味浓郁的茉莉小叶花茶，那情形和旧时是不是有几分相像？
 

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