俄罗斯茶文化：茶炊煮出甜茶香(2)

时间:2012-04-12 09:31 第一茶叶网 点击:次 我要评论（）

在俄罗斯，每当主人将茶炊端到桌上，那茶香便飘得满屋生辉。尤其是在寒冷的冬季，窗外大雪纷飞，屋里炉火正红，坐上铜茶炊。一会儿便喷出蒸气，吱

在俄罗斯，每当主人将茶炊端到桌上，那茶香便飘得满屋生辉。尤其是在寒冷的冬季，窗外大雪纷飞，屋里炉火正红，坐上铜茶炊。一会儿便喷出蒸气，吱吱作响，再搭配桌上放着的面包、方糖、果酱及各种甜食，那种感觉真是好不惬意。

必备军粮

"兵马未动，粮草先行" .一提到军粮，人们首先想到的是鱼、肉、蛋、奶等等。然而，在俄罗斯军队，茶叶和香烟也是必备的基本口粮。茶叶成为俄罗斯军队的基本口粮还得从俄罗斯与土耳其之间爆发的战争说起。俄罗斯军队在进军巴尔干的途中遭遇寒流，许多士兵被冻伤，不过凡是喜欢喝茶的士兵冻伤和患病的情况就很少。军队将领高层对此很奇怪。经过多次试验分析，他们得知，原来茶叶具有改善水质、解毒止渴、清心醒脑、提高肌力等功效。不仅如此，在蔬菜、水果缺少的情况下，它还可以补充人体每天必需的维生素。于是从1886年开始，俄罗斯军队就正式把茶叶列为军用食品，定量供给士兵，战时每人每天可达6克。

到了前苏联内战期间，尽管面临严重经济困难，但茶叶仍被作为军队战士每天必需的军需供应。后经不断改进，俄军把过去饮用的普通茶叶改制成由牛奶、黄油、食盐、糖与茶叶合成的茶砖。这种茶砖送到士兵手中时，已经被磨成粉末，冲上水之后，相当于蒙古族的奶茶。因此与其说俄军喝茶，不如说他们"吃茶".

商报记者 马嘉会/文 CFP/图

编辑手记

原来一直认为俄罗斯人嗜酒如命，现在看来说他们嗜茶如命倒是更加贴切，因为前者虽典型但非人人如此，而饮茶却是俄罗斯人每日必不可少的一项生活内容。茶经中国传入俄罗斯虽然不到三个世纪，但它很快成为最普及的热饮，而且对社会生活、文化乃至语言均产生了巨大影响。今天，大部分俄罗斯人都不否认，茶这个外来饮品已成为俄罗斯的国饮。

在俄罗斯，作为最普及的大众热饮，无论在家还是做客，无论在食品店还是咖啡馆，无论在影剧院的小吃部还是卖热狗的街头小摊上，只要有卖食品的地方，都能喝到馨香四溢的热茶。他们对茶的需求如此普遍而强烈，茶已经成为该国的生活必需品，而不下数百种的品牌则更说明了俄罗斯茶叶市场的巨大。电视黄金档广告中，茶叶广告出现的频率决不逊于酒类、药品和化妆品。在竞争激烈的市场中，英国产"立顿"牌可谓独领风骚。此外，印度产品在市场中也占相当的份额。遗憾的是，作为俄罗斯国饮的最早输出国，中国茶在俄罗斯市场上却十分少见。不知那些有本事的中国倒爷们为何没瞄准这个庞大的市场。

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