中国白酒发源地大猜想(2)

时间:2012-02-29 10:44 慧聪网 点击:次 我要评论（）

目前在这些商业发达之地，就有如中国酒魂的汾酒，开启了中国白酒文明，并且在走南创北的晋商带领下将白酒技术传遍全国，由此诞生了丰富多彩的中国

目前在这些商业发达之地，就有如中国酒魂的汾酒，开启了中国白酒文明，并且在走南创北的晋商带领下将白酒技术传遍全国，由此诞生了丰富多彩的中国白酒文化帝国。虽然这已经无法考证，但是汾酒的悠久和晋商的文明，足以为白酒的诞生提供基础。

第三个地方：富庶地区，物产民丰，为白酒诞生提供了市场基础

代表品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊等

四川盆地作为中国历史上最富饶的地方，元朝以前少有战乱侵扰，因此人们生活相对比较殷实富裕，因为没有战乱的破坏，也培养了四川人安逸休闲的生活方式。在这样一个相对封闭而富于的环境中，四川的先民很有可能在吸取外来技术之后，比如说来自西部少数民族的酿酒技术之后，最先酿造出了蒸馏白酒，在成都的水井坊遗址，就是一个最好的印证，它以文物的形式将四川酿造白酒的历史记录下来，并且让后人发现。

因为白酒耗费粮食，所以只有在富庶的地方，才能过具备这样的酿造基础，也只有富庶之地，百姓才能够畅饮这种颇费粮食的高度酒。也许现在分布在四川各地的酒企，是讲述其白酒酿造历史最好的印记。因此，到今天为止，四川白酒一直都是中国市场上最强劲的一支头牌劲旅，虽然国酒地位被贵酒摘得桂冠，但是白酒销售冠军绝对非川酒莫属。

第四个地方：军事要塞，民族融合，为白酒诞生提供了技术先机

代表品牌：刘伶醉、河套王

一方面，军事要塞一般都是中国历史上民族融合最充分的地方，由于处于边关，各民族交流频繁，技术之间的流通也最先到达，另一方面，军事要塞还是中国历史上技术最集中的地方之一，为了服务军队，国家往往会派遣各种工匠进入军队，为守关戍边的将士提供充足的物质生活保障。而这些地方，由于最先接受外来技术，或者最先掌握先进技术，所以最有可能酿造出白酒。

以刘伶醉产地为例，过去一直都是重要的战略要塞，轩辕黄帝战蚩尤在这里，荆轲刺秦从这里开始，刘伶访张华时徐水与匈奴接壤，宋将杨延昭武遂冰城之役也在这片小小的土地上演绎，直到元朝统一中国之后，徐水才成为了相对安全的地区，因为长期都是军事要塞，这里一直以来都是盛产美酒之乡，当年好酒的刘伶来到这里之后，因为这里的美酒，最终连故乡都懒得回去了，所以有了现在的刘伶醉品牌，以及刘伶醉酒厂挖掘出来的金元时期的古老烧锅酒遗址，成为了中国目前为止发现最早的古烧锅遗址。这再次应证了这个美丽的猜想。

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