外地人到京城，去一下全聚德是常事。那么，要是北京人到了重庆，会不会去那里的全聚德呢？

恐怕没人会专门为了去全聚德而去重庆。但是，当你走进巴渝文化的地标——洪崖洞吊脚楼，却发现全聚德的牌匾赫然立在那里，是否心里也会咯噔一下？

全聚德在这里的意义，可比吃大。它建在洪崖洞，其地势险要，下临嘉陵江边，上至山顶解放碑。笔者从小生长在重庆，小时就听老一辈人讲，洪崖洞就 是“站”着的巴渝文化。20世纪初，重庆开埠，码头兴盛，洪崖洞的吊脚楼那时应运而生。据说，当时洪崖洞最靠悬崖的人家，不少都是洗衣人或码头的纤夫。他 们开山斫石，以树干木桩作础，借天不借地，借崖不借水，用捆绑或穿斗的形式，建起了这三面临江的吊脚楼。

解放后，航运逐渐发展，洪崖洞下的小码头逐渐失去往日的热闹，那吊脚楼经历几十年风雨后，也成了危房。直到2005年，重庆重修了洪崖洞，将其改造成有75米的落差、共有10层的商业街区。一年后，全聚德进驻第5层，开设了它在西部的首家直营店。

从这时开始，全聚德在洪崖洞景区里成为了一道别致的风景，至少有三种方式都可以注意到它的醒目存在。最直接的方法，便是走进5层的重庆土特产 区，尝尝地道的麻辣美食，张鸭子、陈麻花之类，然后走到专卖张飞牛肉的小店旁边，就能看到那只著名的“鸭子”。它的门口是一个小牌楼，上书全聚德三个字， 在夜色中尤其灿烂，和旁边小店的昏暗形成鲜明对比。当然，您这时要是嘴馋，便可以直奔全聚德二楼，最好挑个靠窗的座位，一边眺望嘉陵江上常被雾气笼罩的游 轮和大桥，一边吃上热气腾腾的肥鸭。

大饱口福后，该消消食了，于是您可以坐坐嘉陵江索道，从江上回望这些吊脚楼，层层叠叠，错落有致，似摇似晃，其中全聚德的小标牌竖立在仿古的城墙上。对了，洪崖洞是依洪崖门而建。明末这里安着大炮防备张献忠，如今却不远千里邀请了全聚德。

要是您晚上到了嘉陵江对岸，大可不必着急回来，还可乘上一艘游船，饱览据说是比肩香港的重庆夜景。秋季游嘉陵江最为适宜，阵阵微风飘过，两岸金 碧辉煌。南面是重庆大剧院的六角形建筑，立体而现代，对岸则是纵横交错的洪崖洞，线条带着飘逸。笔者有一晚夜游两江，发现10点后只有全聚德的灯光最亮。 而在它背后，一幢幢高达三四十层的住宅临江而立，却完全不及全聚德的光亮。

(责任编辑：admin)

收藏到书签: