状元楼：百年老字号“华丽转身”(2)

时间:2010-03-02 18:58 浙江宁波在线 点击:次 我要评论（）

几百年来，状元楼的历史文化一直传承绵延，成为旧时宁波饮食业六帮三馆之首。经过几代人的努力，状元楼这块金字招牌一直屹立于宁波三江口附近，其

几百年来，状元楼的历史文化一直传承绵延，成为旧时宁波饮食业“六帮三馆”之首。经过几代人的努力，“状元楼”这块金字招牌一直屹立于宁波三江口附近，其正宗宁波甬帮菜，一度曾名扬海内外。2000年，“状元楼”酒店停止营业后，老“状元楼”的牌匾便一直闲置。作为甬城老字号餐饮中最知名的品牌，“状元楼”长期“冬眠”，让很多宁波人看在眼里，急在心里。

据宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长陈永详介绍，与其他许多城市一样，宁波“老字号”企业也面临困境，加上旧城大规模改造，不少老字号企业拆迁了。因为旧城改造，“状元楼”、“东福园”、“梅龙镇”相继被拆除。被拆的“老字号”中，一些另觅新址重建，一些则销声匿迹了。

去年8月，在宁波市贸易局牵头下，“东福园”、“状元楼”、“梅龙镇”三大老字号开始“复活计划”。甬城餐饮巨头宁波石浦酒店获得“状元楼”字号的使用权，随之交接的还有沉睡多年的“状元楼”牌匾。新开业的“状元楼”酒店定位于“状元文化、甬菜经典”，挖掘甬菜精髓，专心做好包括十大名菜在内的传统宁波菜。

老字号“状元楼”，见证了港城宁波变迁发展的历史，更凝聚了宁波市民和海内外宁波帮的美好回忆。状元楼在和义大道上的“华丽转身”，也让宁波人对老字号的发展充满了无限期待。著名学者余秋雨曾经说过，每一家老字号里，无不沉淀着一代又一代艰苦卓绝而又才华横溢的中国商人们的人格力量。他们不仅为自己积聚了财富，而且从各个方面提升了社会生活的质量，以经济实力和行业行为改变世俗观念和社会结构。
 

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