打开“老墙”重张

时间:2010-03-12 17:04 互联网 点击:次 我要评论（）

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木格门扇，木制楼梯，实木廊柱，营造出一间传统风味十足的餐厅。

      “老墙后面是什么？”越来越多的人希望对全聚德的历史文化有更深层次的了解。为了挖掘传统文化，展示“全聚德”百余年的历史，体现地道的老北京民间风俗，增加参观的文化氛围，我店打开老墙大门，设立一间仿古餐厅，最大限度地恢复了全聚德的历史原貌，并命名为“老铺”。
　　
　　打开老墙大门，展现在面前的是一间极具中国民族传统特色的旧式餐厅，建筑风格古色古香，为求与老全聚的格局一致，还利用有限的空间，搭建了虚拟的二楼。木格门扇，木制楼梯，实木廊柱，营造出一间传统风味十足的餐厅。

　　餐厅正中高悬“全聚德”的金字匾额，乌木嵌金的对联“只三间老屋时宜明月时宜风，唯一道小味半似尘世半似仙”点出了全聚德“世道在变，不变的是生意”的主题；东墙正中由八仙桌、太师椅、福禄寿三星聚会图和“福如东海长流水，寿似南山不老松”红底洒金对联组成了一个典型的老北京式的中堂，一派祥和气氛；北墙上是一幅展现老全聚德风貌的浮雕，引发人浓厚的怀旧情绪；西墙上是四位老掌柜的肖像，默默诉说全聚德的沧桑；南侧则是典型的老北京餐饮行业常用的旧式柜台。为突出老店风貌，餐厅内摆放的是八仙桌、清式木椅，装饰了不少清代古玩，如瓷算盘、留声机、青瓷烛台、花瓶、挂钟、电话等，无一不流露出浓厚的旧日气息。其中有些是老全聚德用过的器物，还有过去的旧账簿，如今又在新装修的老铺里重现光彩。精心布置的老铺，使人仿佛置身于世纪之初的全聚德，体味到浓重的历史氛围。

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